www.intillness.ru

Внутренние болезни

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (ulcus ventriculi pepticum, ulcus duodeni pepticum)

Запрещается сало, соленый сыр, копченая рыба, крепкий кофе и чай, уксус, чеснок, лук, горчица, хрен и т. п.

Жиры и углеводы как продукты, не повышающие секреторной деятельности желудка, занимают важное место в диететическом режиме больного.

Наиболее распространенной в России является противоязвенная диета Института питания АМН России, состоящая из трех рационов (столы № 1а, 1б и 1). Каждый из рационов 1a и 1б назначают на 7 -14 дней с соблюдением постельного режима.

Стол № 1a назначается при острых язвах, а также при хронических в период обострения. Пища дается в жидком и протертом виде 5-6 раз в день. Дневной рацион составляет около 2000 калорий (70 г белков, 100 г жиров и 200 г углеводов). Диета включает молоко, слизистые супы (рисовый, овсяный), яйца сырые или всмятку, омлет, кисели, желе, сливочное масло, сырые фруктовые соки, лимонный сок с сахаром. Всю пищу приготовляют без соли. Температура горячих блюд не должна превышать 45-50°, холодных - в пределах 15-20°.

По миновании периода обострения и улучшении общего состояния больной переводится на стол № 1б. К меню стола № 1a прибавляют белые сухари (50-200 г), протертые каши на молоке, паровые пудинги, постепенно включают паровые блюда из протертого мяса и рыбы в виде фрикаделей.

С 5-6-й недели переходят на диету № 1. Разрешается белый хлеб, протертые овощные супы, нежирное мясо и рыба куском, нежирная ветчина, каши, макароны, овощное пюре, сливки, сладкие ягоды, творог, простокваша, сметана. Поваренная соль разрешается в количестве до 5 г. Диету № 1 больной должен соблюдать не менее 3-5 месяцев.

После зарубцевання язвы и стойкого улучшения диета может быть расширена, однако основные принципы лечебного питания при язвенной болезни должны сохраняться на многие месяцы и даже годы.

Диета А. И. Яроцкого основана на экспериментальных данных И. П. Павлова, установившего подавление желудочной секреции при назначении масла и яичного белка.

В острый период язвенной болезни А.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | [21] | 22 | 23 | 24 | 25 |


Свежие статьи

    Свежие статьи

    31.12.2007
    Причины поражения гриппом легких

    Ученые из пары институтов и мед центров, расположенных в южноамериканском штате Алабама, провели исследование влияния гриппа на легкие и попробовали отыскать методы борьбы с сиим влиянием.

Реклама